내 하나뿐인 예봄이를 위해 다시 빵을 만들기 시작했다. 10여년 만에 과자만들기를 시작해서 드디어 빵만들기에 나선다. 그 첫번째로 파운드케이크. 케이크 중에서도 제일 쉬우면서도 맛있는 파운드케이크의 만드는 과정을 알아본다. 먼저, 박력밀가루 200g을 준비하여 체를 이용해 곱게 쳐둔다. 그리고 베이킹파우더를 2g을 밀가루에 섞어둔다. 무가염버터를 160g을 잘게 썰어 실온에 두어 부드러워지게 한다. 설탕 160g을 준비한다. 계란 3개를 푼 뒤, 소금 2g을 넣어 다시 섞는다.(실온에 방치) 소금을 섞은 계란물에 우유 50ml를 섞어 준비한다. 식감을 높이기위해 잘게 부순 호두를 20g준비한다. 실온에 녹인 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 녹인 뒤, 설탕을 2~3번 나누어 완전히 섞는다.(녹인다는 표현보..
