오트밀 쿠키

박력분: 210g

오트밀: 40g

버터: 100g

설탕: 80g

계란: 1개

베이킹 파우더/소금 각 2.5g

 

1. 버터를 잘게 썰어 녹기좋은 상태로 만든다.

2. 버터를 으개어 반죽기로 잘 저어 액상타입으로 만든다.(따뜻한 곳이 좋음)

3. 계란에 소금을 넣고 미리 풀어 놓은 뒤, 두어번 나누어 버터에 섞어 잘 저어둔다.

4. 설탕을 2~3번 나누어 넣어 잘 섞어둔다.

5. 박력분을 체로 쳐 부드럽게 만들어 버터와 섞는다.

이때 미리 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 둔다.

6. 준비한 오트밀도 함께 섞는다.

7. 하얀 가루가 보이지 않으면, 반죽을 비닐랩을 싸서 냉장고에 30분동안 숙성시킨다.

8. 숙성된 반죽을 적당한 크기로 만들어 팬에 놓고 펴준다.

9. 오븐을 190도로 예열한 뒤, 15분 동안 구운 뒤, 다시 180도에서 5분동안 구워낸다.