소소(so so)의 산행일기

1. 산행일자: 20년 12월 11일 2. 산행코스: 수산1리~보덕암~하봉~중봉~영봉~송계삼거리~동창교(4시간 17분, 8.56Km) 3. 누구랑: 나홀로 4. 교통편: 개인차량으로 수산1리 공터 주차. 하산후 동창교에서 수산1리행 농어촌버스(13:10) 이용, 수산1리 도착, 차량 회수. 5. 날씨: 따뜻한 겨울 6. 난이도: ★★+(경사가 급하여 체력소모는 많지만 등로가 잘되어 있어 전혀 문제가 되지 않는다.

1. 박력밀가루를 250g을 준비한다. 2. 냉장실에 둔 무가염버터 60g을 잘게 썰어둔다. 3. 베이킹파우더 5g을 밀가루에 섞는다. 4. 계란 1개에 소금 2g을 넣고 풀고 여기에 우유 50ml를 섞는다. 5. 대파 100g을 잘게 썰고 이를 후라이팬에 수분이 날아갈 때까지 덖는다. 6. 체다치즈 2장을 잘게 찢어놓는다. 박력밀가루를 체로 쳐 부드럽게 하고 여기에 잘게 썬 치즈를 넣고 스크래퍼나 주걱을 이용해 가루가 될 정도로 으갠다. 밀가루가 보슬보슬하게 되었다 싶으면 여기에 덖은 대파, 치즈 그리고 풀어 둔 계란을 넣고 주걱을 이용해 밀가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 치댄다. 이어 밀대로 밀어 2~3센티 두께로 밀어주고 다시 이를 2~3회 접어 밀대로 2~3센티로 다시 밀고 이를 랩으로 싸서 ..

내 하나뿐인 예봄이를 위해 다시 빵을 만들기 시작했다. 10여년 만에 과자만들기를 시작해서 드디어 빵만들기에 나선다. 그 첫번째로 파운드케이크. 케이크 중에서도 제일 쉬우면서도 맛있는 파운드케이크의 만드는 과정을 알아본다. 먼저, 박력밀가루 200g을 준비하여 체를 이용해 곱게 쳐둔다. 그리고 베이킹파우더를 2g을 밀가루에 섞어둔다. 무가염버터를 160g을 잘게 썰어 실온에 두어 부드러워지게 한다. 설탕 160g을 준비한다. 계란 3개를 푼 뒤, 소금 2g을 넣어 다시 섞는다.(실온에 방치) 소금을 섞은 계란물에 우유 50ml를 섞어 준비한다. 식감을 높이기위해 잘게 부순 호두를 20g준비한다. 실온에 녹인 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 녹인 뒤, 설탕을 2~3번 나누어 완전히 섞는다.(녹인다는 표현보..