소소(so so)의 산행일기

1. 박력밀가루를 250g을 준비한다. 2. 냉장실에 둔 무가염버터 60g을 잘게 썰어둔다. 3. 베이킹파우더 5g을 밀가루에 섞는다. 4. 계란 1개에 소금 2g을 넣고 풀고 여기에 우유 50ml를 섞는다. 5. 대파 100g을 잘게 썰고 이를 후라이팬에 수분이 날아갈 때까지 덖는다. 6. 체다치즈 2장을 잘게 찢어놓는다. 박력밀가루를 체로 쳐 부드럽게 하고 여기에 잘게 썬 치즈를 넣고 스크래퍼나 주걱을 이용해 가루가 될 정도로 으갠다. 밀가루가 보슬보슬하게 되었다 싶으면 여기에 덖은 대파, 치즈 그리고 풀어 둔 계란을 넣고 주걱을 이용해 밀가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 치댄다. 이어 밀대로 밀어 2~3센티 두께로 밀어주고 다시 이를 2~3회 접어 밀대로 2~3센티로 다시 밀고 이를 랩으로 싸서 ..

내 하나뿐인 예봄이를 위해 다시 빵을 만들기 시작했다. 10여년 만에 과자만들기를 시작해서 드디어 빵만들기에 나선다. 그 첫번째로 파운드케이크. 케이크 중에서도 제일 쉬우면서도 맛있는 파운드케이크의 만드는 과정을 알아본다. 먼저, 박력밀가루 200g을 준비하여 체를 이용해 곱게 쳐둔다. 그리고 베이킹파우더를 2g을 밀가루에 섞어둔다. 무가염버터를 160g을 잘게 썰어 실온에 두어 부드러워지게 한다. 설탕 160g을 준비한다. 계란 3개를 푼 뒤, 소금 2g을 넣어 다시 섞는다.(실온에 방치) 소금을 섞은 계란물에 우유 50ml를 섞어 준비한다. 식감을 높이기위해 잘게 부순 호두를 20g준비한다. 실온에 녹인 버터를 거품기를 이용해 부드럽게 녹인 뒤, 설탕을 2~3번 나누어 완전히 섞는다.(녹인다는 표현보..

1. 일자: 2020년 12월 5일 2. 산행코스: 수락계곡 주차장~보광사~돗대봉~낙조대~마천대~수락계곡~주차장(원점회귀, 10.4KM, 5시간 28분) 3. 교통편: 자가용 4. 누구랑: 나홀로 5. 날씨: 구름약간, 쌀쌀했으나 산행하는 데 무리가 없었다.

커피 마실려고 급하게 버터쿠키를 만든다. (박력)밀가루: 200g 버터: 140g 계란: 40g 설탕: 45g 꿀: 5g 베이킹파우더: 2g(1/2 Tsp) 소금: 2g(1/2 TSp) 1. 미리 밀가루에 베이킹파우더를 섞어둔다. 2. 계란도 미리 풀고, 준비한 소금과 꿀을 섞어둔다. 3. 버터를 따뜻하게 해서 거품기로 저어가며 녹인다.(나는 가스레인지에 불을 켜고 간극을 띄어 버터를 녹여 둡니다.) 4. 녹인 버터에 설탕을 나누어 넣어 거품기를 이용해서 저어가며 녹인다. 5. 설탕버터에 계란을 2~3번 나누어 섞는다. 6. 밀가루를 체를 이용해 버터에 쳐낸다. 7. 주걱을 이용해 밀가루를 반죽한다. 8. 밀가루 반죽을 짤주머니를 이용해 팬에 적당한 크기로 담는다.(나는 지름 3센티, 두께는 2~3센티정..

박력분: 210g 오트밀: 40g 버터: 100g 설탕: 80g 계란: 1개 베이킹 파우더/소금 각 2.5g 1. 버터를 잘게 썰어 녹기좋은 상태로 만든다. 2. 버터를 으개어 반죽기로 잘 저어 액상타입으로 만든다.(따뜻한 곳이 좋음) 3. 계란에 소금을 넣고 미리 풀어 놓은 뒤, 두어번 나누어 버터에 섞어 잘 저어둔다. 4. 설탕을 2~3번 나누어 넣어 잘 섞어둔다. 5. 박력분을 체로 쳐 부드럽게 만들어 버터와 섞는다. 이때 미리 밀가루에 베이킹파우더를 섞어 둔다. 6. 준비한 오트밀도 함께 섞는다. 7. 하얀 가루가 보이지 않으면, 반죽을 비닐랩을 싸서 냉장고에 30분동안 숙성시킨다. 8. 숙성된 반죽을 적당한 크기로 만들어 팬에 놓고 펴준다. 9. 오븐을 190도로 예열한 뒤, 15분 동안 구운 ..

집을 나설 때까지 산행지를 못잡았다. 무리를 해서라도 미시령으로 백두대간으로 갈 건지, 그냥 백대명산하러 계룡산으로 갈지... 미시령을 출발한다 하더라도 마등령이상 진행할 수 있을 지 장담도 못하고, 중간에 끊을 것이면 출발않는게 좋을 듯 했다. 그래서 가을산불 방지기간이 지나서 다시 생각해보기로 하고 계룡산으로 간다. 산행코스: 지석골~작은배재~갓바위 삼거리~신선봉~큰배재~남매탑~금잔디광장~자연성릉~관음봉~동학사~지석골주차장(13킬로, 5시간 32분)

거의 10여년만에 과자를 만들었다. 예전에는 우리 아들을 위해서.. 이제는 내 하나 뿐인 봄이를 위해서 쿠키를 모처럼 구웠다. 레시피도 다 잊어버리고, 손도 굳어 잘 될 까 싶었는데, 그런데로 된 것 같다. 봄이가 좋아했음 좋겠다. 꼭 표고버섯처럼 생겼다.ㅋㅋ 그래도 바삭한게 맛있다. 별로 달지도 않고..^^ 생각없이 만들다 보니 만드는 과정을 남기지도 못했다. 재료 - (박력)밀가루: 150g - 무가염버터: 105g - 설탕: 50g - 계란: 작은거 1개(45g) - 베이킹파우더: 4g - 소금: 4g 1. 버터를 잘게 잘라 쉽게 녹을 수 있게 준비한다. 2. 가스렌지 약불로 해서 버터를 담은 그릇을 불에서 띄운 채, 천천히 저어가며 녹인다. 3. 완전히 녹으면, 불을 끄고, 설탕을 2~3번 나누어..

1. 일자: 2020년 11월 7일 2. 구간: 진부령~흘리마을~진부령스키장~마산봉~병풍바위~대간령~신선봉~상봉~미시령(16.05Km, 날머리까지 2.5Km 별도) 3. 누구랑: 나홀로 4. 교통편 - 갈때: 개인차량으로 미시령 들머리입구까지(미시령 정상 2.5Km 전방) 들머리에서 용대삼거리까지 도보(약 4.5Km, 35분 소요) 용대삼거리에서 진부령행 농어촌 버스(8시 45분) 진부령정상 도착. - 올때: 미시령에서 미시령 들머리입구까지 2.5Km 도보로 이동, 차량 회수 5. 비용: 유류비, 도로비 등, 54,500원 6. 날씨: 맑은 날씨, 그러나 상봉에 다달아 바람에 제대로 앞으로 갈수가 없다. 7. 난이도: ★★★ 북진보다 다소 힘들다. 특히 대간령을 지나서 미시령까지. 8. 기타 지난 여름 ..

산행코스: 농다치고개(중미산휴양림앞)~소구니산~유명산~배너미고개~용문산(가섭봉)~마당바위~용문사~주차장 (15.9Km, 6시간 33분) 누구랑: 나홀로 날씨: 전형적인 가을날씨. 그래도 아침공기가 차다. 교통편: - 갈 때: 양평터미널까지 자차 양평터미널에서 6-6번 이용(08:30), 중미산 휴양림앞 하차 - 올 떄: 용문사 주차장에서 용문터미널까지 시내버스 용문에서 양평터미널까지 직행(1,500원) 차량 회수 후, 귀가 난이도: ★★+ 용문산 정상에서 용문사까지 너덜길에 제법 가파르나 크게 걱정할 정도는 아니고, 나머지 구간은 편한 산행 길. 한강기맥 코스로 잘 알려져 있는 곳. 특히 4Wheel bike 놀이터로 너무나 잘 알려져 있는 곳이다. 유명산을 오르면서 가끔씩 계방산을 오르는 느낌을 갖는다..

1. 산행지: 가평 연인산 & 명지산 2. 일자: 2020-10.17 3. 누구랑: 나홀로 4. 산행코스: 백둔리버스정류장~소망능선~연인산~아재비고개~명지산~명지폭포~승천사~익근리(16.7Km, 7시간 10분) 5. 교통편: 자차 및 대중교통 섞어서 - 갈때: 가평 목동터미널까지 자차, 북면사무소에 주차 목동터미널에서 백둔리(8:30발)행 버스 탑승, 연인산 입구 하차 - 올때: 명지산 주차장에서 택시로 북면사무소까지, 그리고 차량 회수 후 집으로 6. 난이도: ★★★ 등로가 거칠고 다소 가파르다는 느낌도 있지만 코스가 뚜렷하고 등로가 확실하여 크게 어려움이 없다. 7. 날씨: 전형적인 가을 날씨. 너무나 화창했다. 코스는 다양하다. 예전과 다르게 코스를 진행해 볼 생각도 있었지만 교통편이 줄고 애매하여..